您有吃過客家豆腐嗎?
其實客家豆腐就是花生豆腐
花生豆腐以前，有人把它當餐桌上的一道菜
現在也有人，把它當成點心來品嚐
小編習慣是單吃，單吃就很夠味了，那花生豆腐吃起來，口感細嫩綿密，夾帶著花生香氣，真的很獨特，想增添不一樣的風味的話，可以淋上一些清醬油來品嚐。
花生豆腐與傳統豆腐間的差別
先別說傳統豆腐使用的黃豆與花生豆腐使用花生所造成花生、黃豆風味上的差異，其實依原料、配料的使用上，口感上是有極大差異的，傳統豆腐是以凝固劑，而花生豆腐古法上是以在來米粉與地瓜粉製作，花生豆腐做起來質地其實是比較像碗粿的，只是花生豆腐水份含量比較高，會比較滑順點，而現在很多花生豆腐使用一般傳統豆腐的做法，加入凝固劑製作，導致失去原有客家花生豆腐所應具備有的風味口感。
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🔺店名 | 竹田西勢 花生豆腐
🏡地址 | 屏東縣竹田鄉光明路33-2號
🕒營業時間 | 08:00~20:00
☎電話 | 08-7788376
📱0916983699
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